天天饮食》 20120515 家常炒面

　　本节目介绍了“家常炒面”的做法：1、主料：手工面条；2、辅料：酱黄瓜、里脊、韭菜；3、调料：香油、老抽；4、制作方法：（1）里脊切成肉丝，用水和淀粉拌匀备用，酱瓜切丁，韭菜切段，面条冷水下锅，煮至5成熟时捞出面条，撒入少许香油拌匀，晾凉备用；（2）锅中下少许底油，将面条下锅，煎制成两面金黄色后取出，控干油；（3）锅中放少许油，将肉丝炒至变色，下入葱姜蒜、酱瓜炒香，放料酒、老抽调色提味，把煎好的面饼下入锅中，加少许水进行翻炒，再撒入韭菜炒匀，即可出锅。（天天饮食 2012年 第136期）

　　《天天饮食》 20120515 家常炒面本节目介绍了“家常炒面”的做法：1、主料：手工面条；2、辅料：酱黄瓜、里脊、韭菜；3、调料：香油、老抽；4、制作方法：（1）里脊切成肉丝，用水和淀粉拌匀备用，酱瓜切丁，韭菜切段，面条冷水下锅，煮至5成熟时捞出面条，撒入少许香油拌匀，晾凉备用；（2）锅中下少许底油，将面条下锅，煎制成两面金黄色后取出，控干油；（3）锅中放少许油，将肉丝炒至变色，下入葱姜蒜、酱瓜炒香，放料酒、老抽调色提味，把煎好的面饼下入锅中，加少许水进行翻炒，再撒入韭菜炒匀，即可出锅。（天天饮食 2012年 第136期）