养生厨房(图

　　夏季是阳气最盛的季节，气候炎热而生机旺盛。此时是新陈代谢旺盛的时期，阳气外发，伏阴在内，气血运行亦相应地旺盛起来，活跃于机体表面。夏季养生重在精神调摄，保持愉快而稳定的情绪，切忌大悲大喜，以免以热助热，火上加油。另外在饮食上，市民也应该多加注意。下面我们请青岛渔码头海鲜坊总经理郑海平“助阵”，为食客提供几种适合夏季食用的菜品。

　　做法：老鸡汤与竹笙同煮10分钟后，再放入丝瓜小火慢炖15分钟，最后再放蛤蜊肉提鲜，开锅调味即可出锅食用。

　　功效：丝瓜具有清热、凉血解毒的功效，而且它含有丰富的维生素A、B1、C。其中维生素B1可防止皮肤老化，维生素C可使皮肤洁白细嫩，维生素A和C则是防止皮细胞癌变的必需品。蛤蜊含有丰富的牛磺酸，它能够预防心脑血管疾病，抑制血小板凝集，降血脂，保持人体正常血压，对心肌细胞有保护作用，是一道初夏美容滋补的养生菜品。

　　原料：三文鱼肉200克，黄瓜、生莱、彩椒、紫甘蓝、西红柿、木耳各50克，日式沙拉拌菜汁100克。

　　功效：三文鱼中含有丰富的不饱和肪酸，能有效降底血脂和胆固醇，防止心血管疾病，每周两餐就能将患心脏病的概率降低三分之一。另外，三文鱼所含的脂肪酸是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，并且三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生。 记者 贺鑫一（来源：半岛网-半岛都市报）