三七你吃对了吗？养生厨房带你揭秘最地道的三

　　苏涟教授是一位云南名中医，他从没得过心脑血管疾病，身体这么好，是因为从40岁起他就开始坚持服用一种他家乡当地的特产，为了探寻苏老的这个养生防病的特产是什么，这一次我们特地来到了云南普者黑。

　　原来，苏老常用的预防心脑血管疾病的药物是三七，三七是具有“金不换”、“南国神草”等美誉的云南地道药材。三七具有活血化瘀，抗动脉硬化，止血，增加人体免疫力、抵抗力以及抗衰老的作用，对于心脑血管疾病，三高人群都有调养的作用。

　　记者特意去探秘了三七仿生种植基地，终于明白了三七到底是怎么种植出来的了，也明白了为什么专家强调，一定要选择道地药材。

　　在三七种植基地，我们发现，一颗三七红籽至少需要种植3年以上，从播种到采收，中间需要很多工序。

　　挑选一级的三七种子进行播种，长成的一年七在移栽的过程中挑选出抗性强、健康的进行移栽。对基地进行严格的水质、土壤、光照、空气标准检测，进行科学合理施肥，确保到达三七生长环境的要求。

　　三七在最终变成药粉之前，还有很多道严格的工序。经过了滚筒清洗去表面泥沙、泡沫清洗去重金属、超声波清洗去泥沙、臭氧清洗去农残、高压水枪清洗等工序后才会进入最后成药的关键环节，通过一级粉碎，然后在高速气流的冲击下经过二级粉碎达到200目，而且不会破坏三七的有效成分。

　　人过40岁，特别是现代城市的人，运动减少，饮食增加，营养过剩，容易出现大腹便便，体型肥胖，容易由于代谢功能的减弱，气血的亏虚，从而有瘀血症状出现，而中医对瘀血的认识往往与心脑血管疾病（如心脏病，中风）；血液疾病（如糖尿病、高血压、高血脂）；甚至各个脏器的肿瘤有密切关系。

　　心脑血管疾病、高血压、高血脂、高血糖、冠心病、脂肪肝、糖尿病这些疾病在早期其实是血液循环障碍，专家认为可以通过三七来预防和调理的，在临床上有一定的辅助治疗效果。

　　三七的有效成分都主要在三七的总皂苷里面，通过三七总皂苷的活血作用，改善血液循环障碍造成的各类疾病，与此同时，三七黄酮、三七素可以软化血管，防止血管破裂出血，再加上三七多糖，多种氨基酸，挥发油，增强营养补充，改善自身体质，对于血液循环障碍相关的各类疾病（冠心病、脑卒中、高血压、高血脂、糖尿病并发症、脂肪肝，老年性失眠等）都有调理的作用。

　　三七整株包括花、果实、茎、叶、剪口、须根以及根块。虽然各个部位都具有止血活血的效果，但是部位不同，具体功效也有很大的差异。三七的花和叶子大多用来泡茶或者日常做菜吃，三七根是整株三七里最具有药用价值的部位，大多进行药用。

　　挑选三七以个儿大，体重，质坚为好，一般挑选三七是以头数为标准，三七头数表示一斤三七所含有三七的个数。数值越小，个头越大。中药里鉴定三七的特点叫铜皮铁骨狮子头，铜皮是指三七的表皮颜色有点淡黄，黄红色；有些部分是带黑，就是质坚，特别沉，铁骨沉；三七是不规则的，有很多的瘤状凸起，就是狮子头的疙瘩。

　　三七经过清洗消毒后打成粉，用凉水冲服，一天大概服用6g-9g，一般是早晨和晚上服用。一般的普通预防6g差不多，瘀血重的有时候用9g比较多。

　　调汁：锅中加入海鲜生抽、蚝油、糖、胡椒粉、淀粉调味，加水收汁后，浇在鱼上即可。

　　现在服用三七的人越来越多，但因为品质、产地、功效等方面的问题，很多人吃了三七并没有达到预期的效果，为了满足广大观众朋友们的需求，《养生厨房》栏目特地为大家精选了一款道地的高品质云三七牌三七粉，并且专门请专家进行了认证，品质和功效都有充分的保证，让大家吃得安全、方便、放心。

　　①地道好药材。云三七牌三七粉，严选云南文山道地三七，道地产区，原厂地直供。

　　②有效成分含量高。只取药效和营养价值高是三七主根，去根须和无效部分，造就有效含量远高于国家标准的三七粉。

　　③品质纯净。云三七秉承并发展中药材净制工艺，严格去农残、重金属，趋利避害，品质更纯正。

　　④7S道地保真，可溯源的全程品质保障。云三七精纯品质，在国家中药管理局7S道地保真药材认证下，真正实现“来源可知、去向可追、质量可查、责任可纠”，让老百姓买到放心的好三七。