天天饮食] 五香酱牛肉

　　今天要介绍的菜是：五香酱牛肉。原料：牛腱子肉、丁香、豆蔻、砂仁、桂皮、大料、酱油、料酒、黄酱、白糖、盐、味精；大火烧开后转小火炖2-3小时；炖完后泡2-3小时；老汤如何制作：炖完的肉汤去浮沫后，再加热自然放凉，用保鲜膜封好放冰箱中，用时取出，每次炖肉加盐和其它香料后，煮开放凉再密封存放起来……（天天饮食 2008-22）

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　　《天天饮食》是中央电视台一个以介绍做菜方法、畅谈做菜体会为主要内容的知识性、趣味性、服务性栏目，节目每期介绍一道居家常吃的家常菜的做法，手法上打破了已往由专业厨师单纯传授烹饪技艺的传统节目形态，代之以主持人与观众边聊天边介绍的节目形式，场景...