冬季进补需小心 中药与食物搭配有禁忌

　　冬季是药膳进补的高峰期，很多地方有用猪肉、羊肉等炖食草乌或附片（子）祛寒、暖身、防病的习惯，因此就有了“喝口草乌汤，管你一年都健康”的说法，由此食用草乌、附片（子）不当而引起的中毒事件也时有发生。据云南省疾控中心消息，今年以来，云南已发生食用草乌中毒事件20余起，导致4人死亡。

　　当“食疗”成为很多人追捧的一种生活方式时，你可曾了解，这其中也有很多误区，科学进补才是正道！

　　草乌、附片（子）是毒性较强的中药材，已被列入《医疗用毒性药品管理办法》进行管理。

　　中药品种：砒石（红砒、白砒）、砒霜、水银、生马钱子、生川乌、生草乌、生白附子、生附子、生半夏、生南星、生巴豆、斑蝥、青娘虫、红娘虫、生甘遂、生狼毒、生藤黄、生千金子、生天仙子、闹阳花、雪上一枝蒿、红升丹、白降丹、蟾酥、洋金花、红粉、轻粉、雄黄

　　西药品种：去乙酞毛花贰丙、阿托品、洋地黄毒贰、氢澳酸后马托品、三氧化二砷、毛果芸香碱升汞、水杨酸毒扁豆碱、亚砷酸钾、氢澳酸东菩莫碱、士的年

　　口舌、四肢及全身麻木、头痛、头晕、精神恍惚、语言不清、口唇发绀、四肢厥冷、恶心、呕吐、腹痛等。

　　初期出现头晕、头痛、烦躁不安、面部肌肉紧张、吞咽困难；进而伸肌与屈肌同时做极度收缩，发生典型的士的宁惊厥、痉挛，甚至角弓反张，可因呼吸肌痉挛窒息或心力衰竭而死亡。

　　表现为胸闷、心悸、心律不齐、脉缓慢无力、面色苍白、口唇发绀、四肢厥冷、大汗虚脱、血压下降、恶心呕吐、腹痛、腹泻等。

　　服用蛋清、牛奶保护胃黏膜并大量饮水或浓茶，甘草、绿豆煎汤饮用，或以生姜捣汁、鲜芦根捣汁内服。

　　口腔咽喉干痛、烧灼感、口中有金属味、流涎、剧烈恶心呕吐、腹痛腹泻、严重时类似霍乱。

　　服用牛奶、蛋清、豆浆、药用炭等吸附毒物，保护黏膜，必要时可应用二巯基丙醇类，甘草、绿豆煎汤饮用，也可用中医对症治疗。

　　卫生部此前公布过87种药食两用的材料，包括陈皮、红枣、山药等，这一类材料较为安全；一类是属于在医生指导下，可用于保健食品的添加剂。常见的有当归、五味子、珍珠粉、蜂胶等；还有一种属于禁止加入药膳的材料，诸如八角莲、千金子、六角莲等，这些药材在中药中属于“有毒物”，如若不慎添加，会对人体造成伤害。

　　俗话说“今年冬季进补，明年三春打虎”，人们到了冬季会处于“封藏”期，此时服用补品补药，可以使营养物质易于吸收蕴蓄。那么究竟该怎么补呢？

　　服用具有滋腻性质的补品补药来补益虚弱的方法。常用的滋补食品有猪肉、牛肉、羊肉、母鸡、鹅、鸭、鳖、海参等；滋补药物有熟地黄、阿胶、鳖甲、鹿角胶以及各种补膏。

　　注意：适量服食，不要过量；胃口不好、舌苔厚腻，或发热、腹痛泄泻时不宜服食。

　　就是服用有补益、清热功效的补品补药来补益虚弱的方法。常用的清补食品有百合、绿豆、西瓜等；清补药物有西洋参、沙参、麦冬、石斛(包括枫斗)等。

　　就是服用性质平和的补品补药来补益虚弱的方法。如人参、党参、太子参、黄芪、莲子、芡实、苡仁、赤豆、大枣、燕窝、蛤士蟆、银耳、猪肝等。

　　“是药三分毒”，应科学认识“药食同源”。目前民间流传的药膳配方不少，不过并不建议市民自行购买，因为很多配方中的食材身份并不仅仅是食物，还是药物。一些药物会存在毒性或有副作用，擅自进食，很可能会中毒。（图片来源于网络）