大寒养生应“藏热量

　　大寒是一年中最冷的时期，大部分地区下起了雪！尽管这几天广州就像提前进入春天一样温暖，但千万不要提早把冬衣收起来，下周广州将迎来冷空气！

　　古语有云：“小寒大寒无风自寒”。小寒、大寒早上吃糯米饭驱寒是传统习俗。民间认为糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，利于驱寒。中医理论认为糯米有补中益气之功效，在寒冷的季节吃糯米饭最适宜。加之糯米饭寓意温暖，从年头到年尾“暖笠笠”，更是有吉祥之意。糯米味甘，性温，具有御寒滋补的功效，人们可以蒸煮糯米饭，也可以用糯米、大米、赤小豆、薏米、莲子、枸杞子、桂圆肉、大枣等一起用旺火蒸熟，然后加点白糖，煮成八宝粥或者八宝饭，适用于身体虚弱、倦怠乏力等气血两虚的人群。

　　除了糯米饭，北方还有吃年糕的习俗，除了有温散风寒、润肺健脾胃的功效，在“大寒”这天吃年糕，还有“年高”之意，带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。广州的超市也早已经摆上了各种寓意吉祥的“鲤鱼年糕”“元宝年糕”。

　　作为二十四节气中的最后一个节气，大寒是一年“运”“气”循环变化的开始。一年终了，从此轮回，下一个节气，就是立春了。春天悄无声息地来了，我们就要做好迎接春的准备。

　　小寒时节推荐的是进补，但大寒时节却不推荐进补了，这个时间段，一定要记得，适量开始减少你的进补量。大寒养生的基本原则应以“藏热量”为主，此时要多吃根茎类蔬菜，植物的根茎是温藏能量的仓库，多吃根茎类的蔬菜，如芋头、山药、土豆、南瓜等，它们所具有的丰富的淀粉及多种维生素、矿物质，可快速提升人体的抗寒能力。

　　因为临近春节，太多的疲劳和应酬，让人免疫力下降，脾胃也会变得脆弱。这个时候，拥有更多维生素和更多粗纤维，更能润肺健脾的萝卜，就是最佳的养生食材。这里说的萝卜，既包括白萝卜也包括红萝卜。体热的人可以生吃它们，但最推荐的还是熟食，比如用白萝卜炖牛肉或用白萝卜、羊肉来熬粥等。

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