冬至进补为什么要吃狗肉？ 吃狗肉有哪些禁忌

　　在冬至节气，民间有吃狗肉的传统习俗，热腾腾的狗肉味道鲜美，既营养又滋补。那么，冬至吃狗肉有什么好处呢？

　　狗肉富含质量极佳蛋白质，其中尤以球蛋白比例大，能明显增强机体抗病力、细胞活力以及器官功能。冬天食用狗肉可以增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。老年人冬天吃狗肉可以治疗尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等虚弱症，并增强抗寒能力。

　　狗肉热性大、滋补性强，阴虚火旺体质的人吃多了容易上火，出现鼻子出血、咽喉疼痛等症状。高血压患者同样要少吃狗肉，容易促使血压升高甚至导致脑血管破裂出血。还有中风后遗症、严重心脏病、胃炎、溃疡病、肺结核等疾病患者也不宜食用狗肉。

　　枸杞味甘，性平、微寒，烹制狗肉时加少许枸杞，既可以中和狗肉的燥热之气，还能增强狗肉的暖身补肾效果。烹制狗肉时最好放一些姜蒜、桂皮、花椒等，可以去除狗肉的土腥味，并杀菌、消食。

　　吃狗肉时不要喝绿茶，因为茶叶中的鞣酸会与狗肉中的蛋白质发生反应，生成鞣酸蛋白质，引发消化不良或便秘。吃狗肉时也不要吃醋，醋有收敛作用，不利于人们进食狗肉后舒发体内的阳气。吃狗肉时最好不要饮酒，容易引发高血压。

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